LE POTAGER DU SEL



Le marais salant


Nous voici chez mon ami Olivier, exploitant d'un marais salant de 140 carreaux. J'ai pu aller en savoir plus sur son métier.

Les récoltes se font de Mai à Octobre maximum et en fonction de la météo.
Aujourd’hui 70 producteurs adhérents à la coopérative des Sauniers de l'île de Ré (sur une centaine d’exploitants sur l'île) sont, aujourd’hui, associés afin de mettre en commun les moyens humains et matériels permettant d’assurer les opérations nécessaires à la vente de leur sel : collecte, stockage, conditionnement et commercialisation.
Je vous laisse en images quelques traces de mon passage.

Si vous voulez en savoir plus rendez-vous sur www.sauniers-iledere.com

Olivier

Les carreaux

Olivier

Les couleurs

Le Gros sel

Les carreaux

Récolte

Récolte gros sel

Pédagogie

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